你的位置:我要养生网 » 日常生活养生 » 水果 » 奇异果的营养价值在线投稿

奇异果的营养价值

热度21票  浏览102次 【共0条评论】【我要评论 时间:2010年9月09日 17:49
奇异果的营养价值

奇异果是奇异果科植物猕猴桃的果实。

营养成分

猕猴桃其维生素C含量在水果中名列前茅,一颗奇异果能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多,被誉为“维C之王”。奇异果还含有良好的可溶性膳食纤维。

今日,奇异果供货商大力宣传奇异果含丰富维生素C,此言非虚。奇异果除了富含维他命C、A、E以及钾、镁、纤维素外,还含有其他水果中很少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇,因而被营养师称之为“营养活力的来源”。据分析,每100克新鲜奇异果肉便含有100至300毫克(甚至超过400毫克)维生素C,比苹果高出20至80倍,比柑桔则高5至10倍。

奇异果外皮除含有丰富的果胶,可降低血中胆固醇外,更包含了奇异果中百分之八十的营养,因此食用其外皮为最佳地选择。奇异果中所含纤维,有三分之一是果胶,特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度,预防心血管疾病。

猕猴桃营养丰富,美味可口。果实中含糖量13%左右,含酸量2%左右,而且还每百克果肉含维生素400毫克,比柑橘高近9倍。鲜果酸甜适度,清香爽口。称之为“超级水果”,名副其实。

奇异果被认为是营养密度最高的水果,每天吃两颗奇异果,可补充身体中的钙质,增强人体对食物的吸收力,改善睡眠品质。奇异果中的微酸,能促进肠胃臑动,减少肠胃胀气,改善睡眠状态。奇异果有丰富的维生素C,一颗奇异果含的维生素C就有87毫克,且果肉中黑色颗粒部分,有丰富的维生素E,可以防止发生黄斑部病变。且奇异果属低脂低热量水果,还有丰富的叶酸、膳食纤维、低钠高钾等。奇异果中所含的精氨酸能帮助伤口愈合,并有治疗阳痿的作用。奇异果中含有多种氨基酸,像麸氨酸及精氨 酸这两种氨基酸可作为脑部神经传导物质、可促进生长激素分泌。猕猴桃是一种营养价值极高的水果,其可容性固形物含量为14,含亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸,含有丰富的矿物质,每100克果肉含钙27毫克,磷26毫克,铁1.2毫克,还含有胡萝卜素和多种维生素,其中维生素C的含量达100毫克(每百克果肉中)以上,有的品种高达300毫克以上,是柑桔的5--10倍,苹果等水果的15--30倍,因而在世界上被誉为“水果之王”。由于猕猴桃营养全面、丰富,含有一些人体不可缺少的重要物质,因此,对保持人体健康,防病治病具有重要的作用。多食用猕猴桃可以预防老年骨质疏松;抑制胆固醇在动脉内壁的沉积,从而防治动脉硬化;可改善心肌功能,防治心脏病等。在抗癌方面,具有抑制肠道内亚硝胺对组织的诱变作用。一些癌病人食用猕猴桃后,可以减轻厌食和恶病质,还可以减轻病人作X线照射和化疗中产生的副作用或毒性反应。多食用猕猴桃,还具有阻止体内产生过多的过氧化物,防止老年斑的形成,延缓人体衰老

世界上消费量最大的前26种水果中,猕猴桃的营养成分最为丰富全面。奇异果果实中的Vc、Mg及微量元素含量最高,奇异果由于较重香蕉及柑桔含有理鑫的钾而位居榜首。

奇异果的Vc量及食用纤维素含量达到了优秀标准,同时,奇异果中的Ve及Vk含量被定为优良,奇异果脂肪含量低且无胆固醇。与其它水果不同的是奇异果含有宽广的营养成分,大多数水果富含一、两种营养成分,但是每个奇异果可提供8%DV叶酸,8%DV铜,8%泛酸,6%DV钙和鲜,4%DV铁和维生素B维6,2%DV磷和Va以及其它维生素和矿物质。

奇异果汁可抑制黑素瘤和皮肤癌的发生;奇异果果实中含有精氨酸,心脏病学家发现它可改善血液流动和阻止了动脉血中血栓的形成;奇异果在天然抗氧剂含量方面居第四;叶黄素,是奇异果中发同的一种重要的植化成分,与防治前列腺癌和肺癌有关;奇异果是少有的成熟时含有叶绿素的水果之一。

TAG: 奇异果 猕猴桃
发表评论

网友评论仅供网友表达个人看法,并不表明本网同意其观点或证实其描述。

查看全部回复【已有0位网友发表了看法】

网络资源