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为什么要选择吃蔬菜养生

热度10票  浏览83次 【共0条评论】【我要评论 时间:2010年11月19日 13:50
为什么要选择吃蔬菜养生

人生中有许多事物值得我们去追求和维护,比如友谊、爱情、事业,但我们在人生的追求过程中,却往往忽视了一样最珍贵的东西,那就是健康!健康是生命的基础,健康是事业的前提,失去了健康就意味着可能将失去一切。按照世界卫生组织公布的健康标准,有70%的人处于一种似病非病的第三状态,即亚健康状态。亚健康状态往往不被人们重视,只有真正病了的时候人们才去就医。退出亚健康这道门并不难,通过合理的饮食调理和适量的运动就能够实现。

养生的目的是为了健康长寿,特别是中医学有着一整套养生防病、健康长寿的方法和理论,讲究“上工治未病”。高明的医生,是叫人不病;不高明的医生,只知道看病。同样,明智的人明白祛病延年才是养生之道。养生的方法很多,饮食养生就是其中之一。随着健康观念的提高,人们对饮食的观念也在向只要营养均衡、定时定量,进一步提升到以保健养生为目的的转变。

“上工治未病”与现今预防医学的观念不谋而合!要从日常饮食中摄取均衡而适合自己的营养,藉以调养、调整体质,预防疾病的产生!现代人饮食普遍过于油腻、精致化,而蔬菜高纤低脂、营养丰富的特性,让它成了维持健康的不二法宝!

蔬菜具有“修身养性”和“养生保健”的作用,自古以来,“药食同源”、“五谷为养、五蔬为充”已被验证,因为我们平日所食用的蔬菜都各具药效,只要我们根据自己的身体特性去食用,便能达到理想的保健养生效果。现代科学证明,蔬菜至少具有益寿延年、保持身材、降低胆固醇含量、减少患癌症的机会、无寄生虫、减少肾脏负担等作用,同时还具备美发、减肥美容、补钙、健脑、降脂等养生功效,深受人们喜爱。

蔬菜中普遍含有丰富的营养成分,所以,最好的方法就是维持均衡的饮食,养成饮食多样化及不偏食的好习惯,因为人在不同阶段所需要的营养也各不相同,必须配合个人体质和身体状况来设计菜单,除了参考专家的建议之外,我们也可以试着做自己的“营养师”。

当然,如果只是吃吃喝喝就能健康养生,岂不快哉!吃是人生大事,吃得好,美食也成藤药,但是,如果不注重其特性而随意乱吃,反而对身体是一种慢性伤害!必须注意的是,蔬菜也有其寒热属性、食用禁忌等,讲究科学的蔬食料理之道才是最养生而有益身体的!

摘自《自己就是最好的医生》前言

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