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冬菇笋干焖鸡

热度4票  浏览80次 【共0条评论】【我要评论 时间:2010年11月22日 16:07
冬菇笋干焖鸡

冬菇笋干美食说明:

每100克鲜笋便含有蛋白质3.28克和0.9克的纤维素,此外还有氨基酸、糖类和钙、磷等矿物质,是一种健康的养生食材,以鲜笋为材制得笋干的营养当然也是极其丰富。笋干多作为配出现,主要搭配猪、鸡等含油量较大的肉类。这次推荐的“冬菇笋干焖鸡”为一道家常小菜,当中加入冬菇提味,进一步丰富菜肴的食味和营养。

冬菇笋干焖鸡材料:

光鸡300克、冬菇(水发后)50克、虾米(水发后)30克、笋干(水发后)100克、葱段15克、红椒圈10克、蒜头15克,盐、糖、米酒、胡椒粉、鸡汤、花生油各适量。

冬菇笋干焖鸡做法:

光鸡洗净,斩件备用;笋干切段备用;

开锅下油,爆香拍蒜、椒圈和葱段;

下鸡件大火翻炒,攒少许米酒,加入适量鸡汤和冬菇、笋干、虾米,以盐、糖、胡椒粉调味;

中火焖至材料熟透,收汁便成。

TAG: 冬菇 笋干
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